Beschreibung
Komplexe Aromen von Salzgebäck, Meeresbrise, weißen Blüten und Pilzen, dezente Bratapfelnoten, am Gaumen erfrischend und saftig, langer mineralischer Abgang.
Savagnin von den jüngeren Weingärten mit Trias-Mergel-Böden, seit über zehn Jahren ohne Chemie bearbeitet. Spontanvergoren und ausgebaut im Barrique werden die Fässer nach der Verdunstung wieder voll aufgefüllt – französisch ouillé – ohne Florhefe, nicht wie beim Vin Jaune. Wie alle Weine bei Valentin Morel wird der Savagnin unfiltriert und ungeschwefelt abgefüllt. En Bois d’Arnaux ist ein salzig-hefiger, erfrischender und komplexer Weißwein, der besonders zu intensiven und deftigen Gerichten die perfekte Begleitung sein kann. Aber auch solo ist der Wein ein eindrucksvolles Erlebnis.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.